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滷蹄膀
先用油炒冰糖大約是小半碗的冰糖炒出糖色這樣的滷肉出來才會油亮亮的
放入切好的蹄膀肉這步驟需要翻炒均勻將肉上色
加入滷汁，比例為醬油兩碗，米酒一碗，水四碗，也可以依個人口味
大火滾開後放入煮好的白蘿蔔
加蓋轉小火煮40分鐘後加入紅蔥酥，香噴噴的滷肉就好了
<div></div> 好酷，感謝大大的教導，我一定不會辜負你的期望的。 哈哈又學到如何滷豬腳……白蘿蔔很好吃下飯的一道菜……謝謝分享…… 看的我口水流......，我家的作法是，會先將生肉塊切好，然後起個少許油的鍋，放入蔥、薑片、一兩顆八角，一起炒至肉塊表面微焦，才入燉鍋滷。另外，適合跟肉類一起滷的，還有筍子類的，切大塊，跟肉一起滷，吸附肉之精華以後，比肉更好吃，參考一下。 本帖最後由 qwe9765qwe 於 2019-10-30 07:35 PM 編輯
我超愛滷蹄膀的！
可惜不能吃太多{:38:}
重點是憶起滷的蔬菜的超棒的<br><br><br><br><br><div></div> 看起來不錯吃 是需要的時間實在是又學到了 很好吃很下飯的一道菜~~感謝分享 加點蔥，用壓力鍋，起來後加麥芽糖更有光澤 感謝分享作法，沒事在家可以自己做來試試看
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