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可以提供一些便當菜嗎
我現在是個高中生對烹飪也些不懂 也不懂便當菜怎麼做
可以請大家 提供些資訊嗎?
所以想請各為 所知道的
1好處理不弄亂廚房
2簡單又方便的料理
能的話 方便提供一些便當菜嗎<div></div> 1.葉菜類:水滾後放入任一種葉菜，拿一個乾淨的鍋子放適量的食用油、大蒜、鹽、和少許的醬油（添香用），葉菜川燙熟後夾起把水瀝乾趁熱放入鍋子中，和調味料拌均即可（很簡單也很美味唷）
2.豬排:豬里肌肉切片（可請肉販幫忙切片），用醬油、鹽、白胡椒or黑胡椒粉、香油、大蒜醃一天，看要用油鍋煎熟還是放烤箱烤都ok
3.烘蛋:九層塔、青蔥、香菜、韮菜，選任一種切碎，加入已打散的蛋液中，加少許的醬油（提香用）、鹽，倒入油鍋中煎熟即可
4.菇:杏鮑菇、香菇、金針菇...任一菇類，拿一乾淨盤子，放入洗淨的的菇類，撒上一點鹽、黑胡椒、少許牛油or食用油，用鋁泊紙包好，刺幾個洞，放在已倒入1杯水的大同電鍋中蒸熟...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 1.煎香腸：煎之前用水煮30秒再煎，油放少少！
2.太陽蛋：蛋打在小碗里頭不要弄破，微波爐煮14秒（注意一定要用可用微波爐碗）
3.白灼蔬菜：水滾之前放少許香油和鹽煮一煮即可。好了可在表面放一些醬油或蚝油。
4.水煮魚旦：水沒滾之前放下去溫火煮，當魚旦浮上水面即可！！
5.法式面包：面包厚切（2cm），塗上花生醬，2片合在一起。打2粒蛋攪拌均勻塗在表面拿去炸。（油溫160-190）...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 對大部份烹飪新手來說食譜是學做菜最好的方式
你可以買微波爐料理的食譜簡單又不會弄髒廚房 可以買一些預炸的冷凍食品
像是冷凍雞塊或鹹酥雞
用烤箱加熱
美味方便又不油膩<br><br><br><br><br><div></div> 回復 5# lily_214
呵呵 我是有這麼想過!
但是 冷凍食品很花錢的
且做出來的便當 感覺不是那麼有滿足感 瓜仔肉：花瓜切碎加入絞肉中，加些花瓜的醬汁、醬油、水、米酒少許，然後放入電鍋中
玉米炒蛋或煎蛋，加些紅蘿蔔好看又營養 恩,提供給你我學生時期做過的菜
1.炒雞肉:將雞肉剁塊(可以選翅膀,沿著關節剁開,比較好切或是選雞胸)
先將油熱一下,然後將薑絲(不是細絲是粗)爆香,接下來放下雞肉炒一下
(用中火,就是瓦斯爐火一般來說有三圈,開到第二圈有火就好)
炒到三分熟(約十五秒)加上一點醬油(約1.5湯匙),然後在炒一下(就把
雞肉跟醬油拌一下,上顏色大概也是十五秒),之後就加四分之一碗水
稍微拌一下(約三~五秒),之後蓋上鍋蓋把火調到稍微小一點(但仍是兩圈有火),
大約一分半後,打開鍋蓋(會有水氣上來要小心),稍微拌一下,加上蔥段
(就是切段的蔥,我習慣切到五至八公分)拌炒一下,大約十秒,就可以起鍋了!!
(要注意的是油不能太熱,不然雞肉一下去就會焦掉,我是習慣用兩圈火,熱半分鐘,
但是我習慣把油繞到整個鍋子都有油)
第一道菜就寫太長了,看來我不能介紹太多菜!!真是不好意思!!...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 便當菜色
0.1 番茄炒蛋
0.2 紅蘿蔔絲炒空心菜
0.3 芹菜炒豆乾
0.4 雞腿.....
不過樓主沒做過菜
也沒跟我一樣讀餐飲相關科系
簡單的菜餚
請問會用微波爐嗎
洋蔥炒蛋
洋蔥切絲
蛋液加調味料鹽/味素/鮮味炒手/胡椒
我都是鹽/胡椒
然後開火炒蛋快熟結塊就拿起
在波爐加水/或高湯放入洋蔥絲/蛋
火力10 1分1秒即可
還有問題可到伊莉部落格
找我我叫開鎖 應該滿好吃的,感謝大大分享做法<br><br><br><br><br><div></div> 便當菜還要注意到 時間！
有些食物冷掉或放久就整個味道都變了...
滷蛋 醬菜 這種簡單有味就不錯 雖然很像古人 但是以前的吃法 就是健康！
也要注意 盡量不要用動物油來做便當菜(動物油冷卻後會凝固...) 怎麼沒有人推薦蒸蛋阿
把蛋打一打加些適量清醬油，還有拍過的蒜頭三顆，要灑一些蔥花或吻仔魚下去也可以。
將上述佐料打一打，攪一攪，放到電鍋裡加一杯水按下電鍋按鈕~~~OK 搞定 魯肉
蒸了比較不會黃的菜
比如筊白筍炒紅蘿蔔，玉米筍，菇類等
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