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關廟麵快速煮法!!!!!
想請問 小弟親戚台南寄來一堆關廟麵可是下水煮 差不多要十分鐘 麵心才會熟透
有誰有偷吃步的方法 不知主之前先浸泡可不可行!!!!!
<div></div> ？？為何您的關廟麵需要煮那麼久的時間？？
平常我煮的大概三～五分鐘就可以了
一般的烏龍麵生麵也大概只要六分鐘
怎麼關廟麵要這麼久？！疑惑…
不論何種方法
就是別用水都浸泡
麵不是豆子，不會愈泡愈軟
只會愈泡愈爛^^│││ 我都是水滾之後先加鹽
然後在丟面下去煮
大概也才煮3~5分鐘就軟了說
不知樓長為何需要煮到十分鐘 是厚麵~~~不是細麵~~~~~真的很難煮~~~麵心要煮到透~~~真的不好煮 0.0 沒算過時間耶
不過我通常都是水滾了丟下去
為了怕麵心還沒熟，外面就爛了
會邊加水邊試看看煮透了沒 這樣等也比較不無聊 {:3:}
千千萬萬不要泡水阿 只是把表面泡爛<br><br><br><br><br><div></div> 沒煮過所謂的粗麵
但應該不會相差太多才對？
煮麵條最基本的要領就是，一定要水滾才把麵放下去
通常一放下去，水滾的幅度會變小
我的習慣會蓋上鍋蓋；大約等一分鐘，開鍋，不然會溢出來
稍加攪拌後，再蓋鍋蓋
如此反覆大約三次
擔心中間沒熟就試吃一點，再做調整
如果不想蓋鍋蓋也可以
不過，我會不斷攪拌麵條（當然只有很簡單地繞著同一個方向攪拌）
要煮到10分鐘，我還真是不敢想像XD...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 沒看過要煮這麼久的麵....一般關廟麵很快就熟了3～4分鐘吧...
煮麵的水要多一點+鹽 大火煮 因該就可以了吧
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