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free5889 發表於 2013-6-29 03:27 AM

培根洋蔥捲

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<1>培根約6條 炒出香氣後 起鍋冷卻備用  
<2>洋蔥中型1顆 原鍋翻炒一下 熄火 讓水份蒸發掉一些 起鍋冷卻備用
<3>蔥花適量 <可略不用>
麵糰做法~~
<1>牛奶200克+強力粉180克 拌勻 冷藏4小時或隔日
<2>水30+酵母3+(1)+霓虹粉150+糖20+海鹽1/4小匙 揉成麵糰
<3>基本發酵45~50分  排氣滾圓 中休15分
<4>麵糰擀成長方形 鋪上培根和洋蔥 撒上些許白胡椒和乳酪粉 擠上些許低脂沙拉醬  如圖8
<5>捲起麵糰 分切9塊 入模排好 模型20X20 發酵50分
<6>上火180 下火150 先預熱  在麵糰上鋪上乳酪絲 蔥花 烤20~25分   
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出爐脫模 放涼 吃吧~~http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/16.gif
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把麵包拉開 內部就是這樣 洋蔥和培根是麻吉嘛~~http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif
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我把培根肥肉部分幾乎都去除了 略微翻炒出香氣就起鍋 可以保有香味和大塊的培根
咬起來又香又好吃 麵包本身柔軟帶些濕潤 洋蔥吃起來也脆口 甜甜鹹鹹的...這盤一餐就清空了....http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/25.gif
洋蔥翻炒一下就熄火 讓部分的水份蒸發 以免麵包體過於濕 這樣洋蔥吃起來也會脆脆的
而且洋蔥的甜味也有保留到囉~~http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif
晚安安~~祝大家都有美麗的夢 醒來後帶著愉快的心情工作喔~~~http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif

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fish751024 發表於 2013-6-29 08:48 PM

看起來似乎頗有難度,找個時間好好研究,謝謝版大分享.....

fjuiv 發表於 2013-6-30 02:22 AM

感謝實用教學
再找時間好好研究一下

qwe9899 發表於 2013-6-30 08:14 AM

感覺有些難度 但是照片也太誘人了吧!!
只好努力試試看囉 謝謝大大分享拉~

廖小G 發表於 2013-6-30 01:58 PM

挖賽  我不知道這東西可以做成這樣~<br><br><br><br><br><div></div>

ffm1234 發表於 2013-7-1 02:15 PM

holy... 看得到吃不到，我都快流淚了

hinet1212 發表於 2013-7-1 07:03 PM

感覺有些難度 但是照片也太誘人了吧!!
只好努力試試看囉 謝謝大大分享拉~

q7561029 發表於 2013-7-2 10:35 PM

{:1:}看起來不錯吃的樣子  找個時間做看看 感謝分享   

tom2552 發表於 2013-7-2 11:14 PM

真真感謝大大的無私分享~~看來看去真的有點難度~^^加油

kitchhiker 發表於 2013-7-3 08:54 AM

感覺好好吃喔
不過麵團似乎是個困難點
之前嘗試做花捲就失敗過一次
這次再來試試看！<br><br><br><br><br><div></div>
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