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營養好吃的藥膳食補
本帖最後由 pure0101 於 2013-7-6 01:57 AM 編輯天冷了,利用空檔熬一鍋藥膳原汁,想吃的時候加點雞肉,就是一鍋又養生又營養的藥膳食補.
黃精 1兩 ,人蔘 5錢 ,水2000~3000CC,水滾後,用小火熬40~60分鐘
熬藥膳鍋具禁忌: 不可以用鋁鍋,銅鍋,鐵鍋,錫鍋
以免產生化學作用
可以用:砂鍋,瓦鍋,陶瓷器皿,不鏽鋼鍋,玻璃鍋.
取一砂鍋裝熬好的藥膳原汁
放入新鮮的雞肉(要先川燙過比較好,若不川燙一定要洗淨.)
剩餘的原汁可以分袋裝好,放入冷凍庫,需要用時取一包,就可以煮出一鍋養生的藥膳.
市面上的藥膳店做法都是這樣做
湯滾後,中小火煮15分鐘就可以上桌了~~~~~(這種做法的雞肉會很Q),所以雞肉選擇很重要,要選雞腿肉,切小塊.不要用雞胸肉,會很澀.
起鍋前五分鐘,加入薑絲,蒜苗,酒
可以壓黃精的味道
黃精很補血所以鐵味有點重
加入這三樣薑絲,蒜苗,酒
就吃不出鐵味
真的很神奇~~~
補血又養精氣神
不過月經期的女生不可以喝
因為人蔘行血活血 ,易造成經血過多
此湯品的禁忌:
感冒的人不宜
便秘的人不宜
經期中的人不宜
身體燥熱者不宜
高麗菜炒枸杞子
枸杞子:有滋補作用,補血,造血,氣血足, 人就美麗.
補肝腎,提升自體免疫,明目保護視力.
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這樣雞肉會不會變老阿
而且會不會不容易入味
感覺自己燉一大鍋好划算喔
不然去外面買都要好幾百~~~貴鬆鬆 吃不起 看起來 很鮮美 什麼時候有機會 做做看{:35:} 改天可以自己試做看看 謝謝
我最愛吃補湯了
大大的看起來好像很香很好吃的樣子
感謝大大妳的分享<br><br><br><br><br><div></div>
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