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海綿蛋糕膨不起來
我做一個海綿蛋糕雖然我都照著食譜做
可是當蛋糕進了烤箱後它卻不會膨脹
就算有膨脹也是脹一點點
等烤好後我有讓它悶5-10分鐘
然後也有倒扣
烤出來的蛋糕高度只有3公分
不知是材料問題
或是時間掌握不好
<div></div> 確定有打發到要的發度嗎?! (手指撈起 麵糊不會迅速滴落)
或著是拌粉類進去的時候是否消泡的很嚴重?!
中途有無一直打開烤箱 導致冷空氣進去呢?!
希望可以講詳細一點 會比較知道狀況 @__@"
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