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fangfen 發表於 2013-9-18 03:36 AM

粉蒸排骨[5P]

麻辣粉蒸排骨

小排剁開，泡去血水。
加姜末，蒜末，蔥結，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳腌制一夜。
加點郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，兩茶匙水，一茶匙花生油，拌勻。
土豆切滾刀塊墊底，排骨鋪上去。大火燒開水，轉中火蒸90分鐘。










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weill258369 發表於 2013-9-19 01:15 AM

土豆切滾刀塊???  我覺得切片舖底比較好看吧  滾刀塊這樣蒸得熟嗎
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