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標題: 咖啡不傷肝，也不傷腎 [打印本頁]

作者: tdk1129 時間: 2019-1-25 08:01 PM 標題: 咖啡不傷肝，也不傷腎

傳統上，大家對於咖啡的印象都不太好。新聞媒體曾經出現咖啡會傷腎傷肝的質疑與批評，甚至要求咖啡應該比照菸草徵收健康稅捐。

傳統上，大家對於咖啡的印象都不太好。新聞媒體曾經出現咖啡會傷腎傷肝的質疑與批評，甚至要求咖啡應該比照菸草徵收健康稅捐。可是我們看外國人一天到晚喝咖啡，卻好像沒事的樣子。反而台灣肝腎疾病的發生率遠高於外國人，事實的真相到底如何？

咖啡對肝臟的影響

肝臟是各種物質代謝的大本營，包括咖啡因也是在這裡代謝的，所以肝臟處理咖啡因的能力，可以反映出肝臟是否健康。以此推論咖啡可能傷肝，似乎是合理的。但是根據各種研究資料，我們卻發現完全相反的事實。

早期有許多研究，發現用毒素破壞動物肝臟以後，如果同時給予咖啡因，可以減輕肝臟的發炎與損害程度。2005年美國有兩篇重要的研究報告，分別指出喝咖啡可降低肝功能異常的比率，而且每天喝超過兩杯咖啡者，慢性肝病的發生率會下降大約六成，尤其是酒癮、肥胖、糖尿病等病人。這些報告發表在消化科最經典的《腸胃學》國際期刊上，代表主流醫學已經接納咖啡可以「保肝」的看法。

同樣地，咖啡也可以降低肝癌的發生率。2007年一個綜合分析十個相關研究的論文，指出喝咖啡的人罹患肝癌的機率比一般人減少約四～五成。所以，咖啡並不會傷肝。

在慢性B型肝炎盛行的台灣，出現許多咖啡專賣店，說不定是件美事？

咖啡對癌症的影響

曾經有許多人懷疑咖啡可能跟癌症的發生有關，但經過科學的驗證後，卻發現咖啡反而可以降低許多癌症的發生率。

多倫多大學曾經研究將近1700名體內有BRCA1乳癌危險基因的婦女，發現她們每天飲用1～3杯咖啡，可以降低乳癌罹患率一成；如果每天喝6杯以上，乳癌罹患率可以減少約七成。

美國的調查顯示每天喝咖啡的白人女性，皮膚癌發生率約減少一成；如果每天喝超過6杯咖啡，則皮膚癌發生率可下降三成，去除咖啡因的咖啡則無此效果。

作者: crazy33123 時間: 2019-1-26 05:02 AM

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作者: zeal08146 時間: 2019-4-24 05:52 PM

如果沒有好好挑豆就會容易喝到赭麴或黃麴毒素
其中赭麴毒素需要高溫且長時間才會分解掉
一般烘豆時沒辦法分解多少赭麴毒素

作者: charliewu0703 時間: 2020-4-16 10:56 AM

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作者: diane95123 時間: 2020-9-30 02:21 AM

喝咖啡其實好處蠻多的只要不過量

作者: Joelslash 時間: 2020-10-3 09:24 AM

i hope that you are right because i am a black coffee lover .

作者: Mr.Nobody1 時間: 2020-10-4 10:37 AM

不要空肚子喝，適量就好。黑咖啡最好。加牛奶都行。

作者: ettopyang 時間: 2020-10-8 03:54 PM

豆子的鮮度很重要吧，過期的豆子容易產生黃鞠毒素，才不會傷肝啊~

作者: tsaijh_tw 時間: 2020-10-9 09:26 AM

咖啡真的是對人體利多大於利弊!

作者: Dudefly 時間: 2021-1-6 11:32 PM

太瞎了，應該是喝到即溶或賣場的三合一才會傷腎傷肝吧

作者: edctgbfvvv 時間: 2021-1-7 10:25 AM

天啊.一天六杯.這樣胃受的了嗎

.還是適量就好吧.我多兩杯.早上一杯下午一杯.自己泡的.不是即溶咖啡.那不好

作者: tsaijh_tw 時間: 2021-1-24 09:53 AM

不可能啦! 說說就好?本人已喝珈啡十幾年每天1--2杯可是去年有皮膚病一直擦皮膚科醫院藥膏都無法根治??

作者: 煉心 時間: 2021-1-24 11:22 AM

一杯好咖啡，要去掉其中的壞豆子再磨煮，這是健康飲料，加了糖奶就不是了。

作者: edctgbfvvv 時間: 2021-1-31 11:36 PM

喝咖啡.以前也聽人說對身體不好.但最近也好像看過每天喝兩杯咖啡對身體很好的報導..還抗癌.

作者: vvssuu 時間: 2021-3-29 01:23 PM

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作者: naryang 時間: 2021-4-10 12:39 PM

任何食物飲料沒有十全十美的
有好就有壞
適量就好

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