小學生(200/1000)
仁哥
A.市售鯛魚腹片
斜刀片成魚片;不要切得太薄或太厚了
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員加料酒抓捏出汁水
加鹽、下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員輕輕抓至魚肉發黏,冷藏備用
B.酸菜洗淨,泡水1小時
酸菜斜刀切片,泡下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員、下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員仁切片,泡椒剁碎
準備乾下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員段、下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員粒
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員等配菜洗淨備用,粉絲用冷水泡軟後切段
C.熱鍋熱油,下肥肉煸炒
加入泡下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員、泡椒、下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員片、酸菜,大火翻炒2分鐘
加熱水燒開,燉煮5~10分鐘
加米酒、白醋、(鹽、)糖、雞粉、下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員調味,再加入配菜
配菜煮熟後盛出,鋪在盤底;鍋中湯汁保持微滾
D.挑去下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員,加點冷水和太白粉,抓至魚肉發黏即可
魚片用手輕輕滑入鍋中,不要翻動
20秒後再輕輕撥動,煮至完全變色就立刻熄火盛出
魚片連湯倒入盤中,撒上下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員花、下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員、下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊 或 登入會員下鍋,小火煸炒2分鐘
熱油滋啦一聲潑在表面即可
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